Générations
Notre Maison
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Bienvenue à Épernay. Notre maison est située au cœur de ce célèbre berceau entre deux coteaux, un écrin de craie qui protège les plus fins secrets de l’effervescence
En levant les yeux, vous apercevrez les courbes protectrices de nos deux gardiennes : le coteau Est et le Mont Bernon à l’Ouest. Ces reliefs, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, dessinent un paysage où la vigne dialogue avec l’histoire.
À quelques pas de chez nous s’étire la majestueuse Avenue de Champagne. C’est le théâtre des plus grandes Maisons, un alignement de façades élégantes qui cachent, sous vos pieds, des kilomètres de galeries creusées dans la roche. Nous sommes impatients de vous faire découvrir ce cadre où chaque instant a le goût de l’excellence.
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Notre Histoire
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Notre Indépendance
En 2022, notre maison franchi une étape historique, un véritable envol. Nous avons fait le choix de l’indépendance absolue en bâtissant notre propre site de production à Pierry.
Pour Patrick, c’est l’aboutissement d’une vie de passion. Aujourd’hui, nous avons la main sur chaque cep de vigne et chaque goutte de vin. Plus qu’un métier, c’est notre terrain de jeu : ensemble, père et filles, nous nous amusons, assemblons, goûtons et créons des cuvées qui nous ressemblent, toujours plus précises, toujours plus expressives.
Nous nous sommes dotés des plus beaux outils pour prendre soin de notre récolte, du pressurage jusqu’à la mise en bouteille. Cette autonomie, c’est notre liberté. Elle nous permet de respecter le rythme de la nature et d’exiger l’excellence à chaque étape.
Cette flamme, notre père Patrick nous la transmet chaque jour, à nous ses filles, ainsi qu’à ses petits-enfants. À Pierry, nous ne produisons pas seulement du champagne. Ensemble, nous cultivons un héritage familial, avec le bonheur de savoir que tout, de la terre au flacon, naît et grandit entre nos mains.
Notre terroir
Notre vignoble de 6 hectares s’épanouit à travers une diversité de terroirs autour d’Épernay, dont certains sont Premier Cru. Nos vignes d’une moyenne d’âge de 40 ans puisent dans les sols argilo-calcaires une finesse et une richesse aromatique singulières. Nos versants bénéficient d’une belle exposition au soleil. Nous soignons chaque parcelle avec cœur et patience, au rythme des saisons, pour offrir à nos trois cépages Chardonnay, Meunier et Pinot Noir la plus belle expression de notre terroir.Nos caves
Nous prenons le temps à chaque étape…Définir la date de vendange, à la sélection des premiers jus… la fermentation maîtrisée, à l’élevage prolongé sur lies… tout est pensé pour préserver l’équilibre et révéler le caractère du vin. Certaines de nos cuvées sont élaborées sans fermentation malolactique, avec des dosages très faibles, afin d’en préserver la vérité du terroir et d’en exalter l’éclat le plus pur.
Notre Terroir
Notre vignoble de 6 hectares s’épanouit à travers une diversité de terroirs autour d’Épernay, dont certains sont Premier Cru. Nos vignes d’une moyenne d’âge de 40 ans puisent dans les sols argilo-calcaires une finesse et une richesse aromatique singulières. Nos versants bénéficient d’une belle exposition au soleil. Nous soignons chaque parcelle avec cœur et patience, au rythme des saisons, pour offrir à nos trois cépages Chardonnay, Meunier et Pinot Noir la plus belle expression de notre terroir.
Nos Caves
Nous prenons le temps à chaque étape…
Définir la date de vendange, à la sélection des premiers jus… la fermentation maîtrisée, à l’élevage prolongé sur lies… tout est pensé pour préserver l’équilibre et révéler le caractère du vin. Certaines de nos cuvées sont élaborées sans fermentation malolactique, avec des dosages très faibles, afin d’en préserver la vérité du terroir et d’en exalter l’éclat le plus pur.
À travers nos collections, nous vous proposons d’explorer notre terroir, avec un regard de plus en plus précis.
Les Collections
Champagne
Icône
Une interprétation complète du vignoble, où se mêlent les terroirs et les cépages pour offrir des Champagnes spontanés, fruités et accessibles.
Reflets de nos Terroirs
Chaque cuvée met en lumière l’identité d’un terroir, l’expression d’un cépage et d’un millésime, avec fraîcheur et générosité.
Au fil du temps
Ces cuvées racontent une année, un équilibre, une évolution, avec une approche plus profonde et gastronomique.
Côteaux Champenois
Vinifiés en fûts de chêne, ces vins tranquilles offrent une lecture différente du terroir, plus directe, plus structurée, révélant toute la profondeur et le potentiel de nos parcelles.
Notre bar à champagne
1 Avenue de Champagne
51200 Epernay
Tel : 03 26 55 46 61
Tel : 06 76 93 46 99
Poursuivre l'expérience Patrick Boivin
Retrouvez notre boutique sur la prestigieuse Avenue de Champagne, parmi les plus belles maisons de cette artère historique.
Dans un écrin floral, nous vous invitons à découvrir nos cuvées à travers une dégustation en trilogie, fruit de notre association avec deux autres vignerons passionnés. Profitez d’un instant de détente hors du temps, accompagné de suggestions salées ou sucrées issues de nos producteurs et commerçants locaux.
Vivez l’expérience 100 % Terroir !