Cuvée Clos 667 – 2009 Extra-Brut

€120,00

ATYPIQUE SUR PARCELLE COMPLANTEE

Cette cuvée, où le bois est à peine suggéré, sera à l’aise en de multiples circonstances : à l’apéritif bien sûr mais aussi pour accompagner des Saint-Jacques poêlées, des viandes blanches légèrement crémées, des fromages frais ou plus simplement encore des belles huîtres fines de claire.

Composition
63 % Chardonnay
27% Pinot Noir
10% Pinot Meunier

Visuel
La teinte est claire et brillante avec une effervescence très fine et abondante.

Olfactif
Le nez frais et élégant cache une structure bien présente caractéristique du millésime. Cette complexité se traduit par des arômes de miel, de fleur d’acacia, ou encore de pêche de vigne, relevé par des notes fraîches de groseilles, de menthol ou encore d’anis étoilé.

Gustatif
En bouche l’attaque est souple, la matière est légère, la bulle est discrète pour laisser le vin exprimer des saveurs de mangue, de miel, de cerise blanche et prolonger le plaisir de la dégustation par une finale fine et saline.
Vin typé et complexe.

Conseil de dégustation
À consommer à température de 9-12 degrés.
Un verre à dégustation de forme ovoïdale, idéal pour permettre aux arômes de s’affirmer et à vos papilles de vivre une expérience hors du commun, adapté pour favoriser les émanations aromatiques et préserver le goût de notre cuvée d’exception.

Informations complémentaires

Poids	1,65 kg
Contenant	Bouteille (0.75 L)
Dosage	Liqueur d’expédition Brut 5,0 g/L
Vieillissement	Fermentation alcoolique et Elevage en fût de bois pendant 10 mois
Vinification	Vendanges Manuelles Sans Fermentation Malolactique